Mat

1. Välj smart på tallriken

Maten är en av de tre största miljöbelastarna utöver boende och bilism. Genom smarta matval kan du minska klimat- och eutrofieringskonsekvenserna av matproduktionen.

Genom att minska matsvinnet och köttkonsumtionen och genom att öka grönsaker minskar belastningen av din matkonsumtion på miljön. Se Marthornas tips på ansvarsfull mat (på finska).

Om du vill utöka klimatvänligheten av en måltid, här är några tips:

  • välj ansvarsfulla produkter. Till exempel, WWFs fiskguide eller köttguide kan vara till hjälp.
  • välj frukt och grönsaker från säsongen
  • använd kött måttfullt och utnyttja växtproteiner
  • passa på använda måttligt övermogna och mörka frukt till dessert, som t.ex. en smoothie!
  • Om du vill bedömma din måltids klimatavtryck, kan du använda Unilever CO2-kalkylator (på finska)

2. Undvik matsvinn

Med matsvinn avses mat som ursprungligen varit ätbart men som av en eller annan orsak blir bioavfall.

Varje finländare kastar i genomnsnitt upp till 23 kilo mat i soporna per år. Detta är också en ansenlig del av vårt koldioxidfotspår, för ca 20 procent av växthusgasutsläppen från vår konsumtion härstammar från matproduktion. Om vi slänger mat i soporna, har dessa utsläpp uppstått i onödan.

De mest betydande livsmedel som hamnar i soporna är grönsaker, mjölkprodukter och rester av hemlagad mat.

Anta utmaningen och undvik matsvinn! På webbplatsen Saa syödä (på finska) hittar du en receptsökning som du kan utnyttja när du inte kommer på vad du skulle kunna laga av de råvaror som finns i kylskåpet. På webbplatsen finns också en portionsräknare för att mäta maten för dina vardagsbehov och konkreta tips för att undvika matsvinn.

3. Testa veganmat

Veganmat är inte smaklöst, luktfritt eller proteinfritt, utan är ett klimatvänligt och oftast
hälsosammare alternativ till normal mat som innehåller kött- och mjölkprodukter.

Det finns redan ett sort sortiment av olika typer av växtproteiner i olika matbutiker. Anta utmaningen och prova!

Du kommer igång med recepten i veganutmaningen (på finska) för att testa hur du lagar läckra veganmåltider.